В настоящее время существует множество рецептов приготовления пиццы, но набор ингредиентов достаточно однообразен. И если Вы решили приготовить пиццу и подать её к праздничному столу, то предлагаем Вам изысканный рецепт пиццы с красной и чёрной икрой и филе кеты. Иногда её ещё называют "русская пицца" или "caviar-pizza".

Итак, ингредиенты. Для теста возьмите муку – 600 гр., сахар -2 ст. ложки, воды – 1,5 стакана, 1 столовую ложку сливочного масла, 3 ст. ложки томатного соуса, желательно острого, дрожжей – 20 гр., 2 ч. ложки соли.

Для начинки потребуется 100 гр. чёрной игры, 50 гр. красной икры, филе кеты, жаренное – 400 гр., 2 ст. ложки томатного соуса, 2 ст. ложки твердого тертого сыра, 3 ст. ложки маринованных грибов (опята или маслята), 2 яйца и зелень петрушки и сельдерея.

Для соуса потребуется 1,2 стакана майонеза, 1 ст. ложка тертого фундука.

Дешёвой эту пиццу явно не назовёшь, сами понимаете... (Откусить ещё кусочек и читать дальше)

Сегодня мы познакомимся с мало известной разновидностью пиццы, с пиццей из Калабрии, для которой так же можно использовать различные начинки. Калабрия - область в Южной Италии. Калабрийская пицца несколько отличается от обычной, хотя тесто для них приготавливается очень похожее. С той лишь разницей, что для калабрийской пиццы используется свиной жир, который делает блюдо особо питательным, а тесто менее сухим, чем тесто для обычной пиццы. Тесто получается, конечно, более жирным, хотя и вкусным.

Закрытая пицца "Калабрия"

Естественно, это блюдо нельзя назвать легким, но такая пицца всё равно популярна на Калабрии.

Часто калабрийская пицца делается закрытой. В этом случае верхнюю сторону смазывают молоком и двадцать раз прокалывают вилкой.


Итак, пицца "Калабрия",  ингредиенты на 4 персоны... (Откусить ещё кусочек и читать дальше).